Alleni il tuo naso?

Eccoci arrivati alla seconda fase dell’analisi organolettica: l’esame olfattivo.

L'apparato nasale è l'insieme degli organi adibiti alla rilevazione dei diversi profumi. In particolare la mucosa olfattiva è uno strato cellulare provvisto di ciglia terminali le quali rilevano le sensazioni e le trasmettono ai centri olfattivi cerebrali.

Quante volte vi sarà capitato di entrare in una stanza o passare davanti a un luogo e di ricordare immediatamente la nonna o fare un’associazione con un evento particolare?

Il naso infatti, ha una capacità sensoriale 10.000 volte superiore a quella del gusto. L'olfatto è il nostro senso meccanico/chimico più impegnato: attraverso l'inalazione i composti odorosi arrivano alle mucose per essere identificati.

Cosa aspetti? Inizia subito ad allenare il tuo naso e la tua memoria olfattiva.

Continueremo questo argomento la prossima settimana.

BPR