Che differenza c'è tra una birra normale e una doppia malto?

In Italia, la birra viene suddivisa in cinque diverse categorie: analcolica, leggera o light, normale, speciale e doppio malto. La tabella che vi presentiamo in allegato vi spiegherà meglio i dettagli di ogni tipologia.

In etichetta viene indicato il contenuto alcolico in volume ossia il valore seguito dal segno %. Una birra per essere definita “doppio malto” quindi, dovrà aver scritto in etichetta un numero pari o superiore a 5% alcol vol.

Gradazione saccarometrica e contenuto alcolico sono due grandezze distinte e non sono correlate in modo proporzionale. La gradazione saccarometrica, in particolare, misura la quantità di zuccheri presenti nel mosto prima della fermentazione: 1 grado saccarometrico o Plato è pari a 10 grammi di zuccheri in 1 Kg di mosto. Ma questi sono dettagli un po’ più tecnici, per ora è sufficiente avere un’idea della differenza tra le varie birre.

Alla salute!

BpR