Cos'è la grappa?
Ciao!
Ed eccoci qui a porre le basi…
Che cos’è la grappa dal punto di vista tecnico?
La grappa è il risultato della distillazione della vinaccia fermentata nel nostro bel Paese.
La vinaccia è il prodotto “di scarto” della vinificazione, o meglio secondario, ed è ricavata da uve prodotte e vinificate sul territorio.
La denominazione “grappa” è disciplinata dalla legge e, vorrei ripetere per essere sicuro che abbiate compreso, è legata esclusivamente al prodotto ITALIANO.
Nella prossima puntanta proveremo a darvi degli spunti per superare la barriera delle scontate richieste: “Vuole una grappa morbida o secca?” oppure “Grappa gialla o bianca?”.
LucianoG
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