Cri Cri: cioccolatino o caramella?

“Praline vestite da caramelle”: è questa forse la definizione che meglio coglie le caratteristiche e lo spirito di un dolce che si può considerare una felice sintesi dell’arte cioccolatiera e confettiera.

Hanno un’anima di nocciola tostata ricoperta di cioccolato fondente, rivestiti di bianca mompariglia (minuscole sferette di zucchero).

Sono ormai entrate a far parte del nostro immaginario collettivo, merito forse di quella forma e di quell’involucro che le fanno sembrare caramelle, o di quell’originale copertura di piccolissime palline zuccherine che la rendono inconfondibile alla vista e irresistibile al morso, o forse è per la loro carta paraffinata dai colori brillanti e dai bordi vezzosamente frastagliati.

I Cri Cri associano eleganza con un tocco di scanzonata ironia.

La prossima settimana ti racconterò la storia d'amore che ha dato vita ai Cri Cri.

Riccardo Depetris