Cuba libre o Rum & Coca?

I due termini vengo spesso utilizzati in modo intercambiabile, sebbene indichino due cocktail differenti.

Il Cuba libre è un cocktail ufficiale IBA, appartenente alla categoria dei long drinks a base di rum bianco, cola e lime ed è SIMILE ma non uguale al rum & cola.

Il Cuba Libre sembra nascere tra il 1900 e il 1902 a L'Avana, durante la Guerra ispano-americana e la conquista dell'indipendenza di Cuba dalla Spagna con l'aiuto degli Stati Uniti. I soldati cubani e statunitensi erano soliti mescolare la cola con il rum e brindare ¡Por Cuba libre! (per Cuba libera), il grido di battaglia dei guerriglieri. Ma questa è solo una delle innumerevoli storie romanzate.

Secondo la International Bartender Association, il Cuba libre ha la seguente composizione:

·       5/18 di rum chiaro;

·       12/18 di Cola;

·       1/18 di succo di lime.

Alcuni barman ritengono apprezzabile l'aggiunta di 1 o 2 gocce di angostura e propongono altre varianti:

·       Cuba libre pestato; con l'aggiunta di mezzo lime tagliato in quattro parti e un cucchiaio di zucchero di canna;

·       Rum & Cola: chiamato anche coca e rum, prevede l'utilizzo di cola e rum, eliminando il lime;

·       Cuba libre cubano, con 3-4 once di rum ambrato e l'aggiunta dello sweet'n'sour.

Voi cosa preferite?

BpR