Etna bianco DOC "Calderara" 2014 di Cottanera e...

Etna bianco DOC "Calderara" 2014 di Cottanera e...

Come promesso eccoci qui al nostro primo appuntamento per descrivere un primo a base di pesce abbinato ad un vino bianco siciliano.

Abbiamo preparato un piatto molto semplice con delle trofie di pasta fresca, accompagnate da un semplice sugo a base di: pesce spada, pomodorini, olive taggiasche e capperi…. il tutto insaporito da un pizzico di peperoncino piccante!!

Un piatto gustoso tipico della cucina mediterranea al quale, su suggerimento del nostro editor Cristian, abbiamo abbinato un Etna bianco DOC "Calderara" 2014 di Cottanera.

Un vino decisamente valido, di colore giallo paglierino, denso di profumi fruttati con sentore di legno, che si è prestato all’accostamento.

Vi ringrazio e vi aspetto numerosi per le prossime uscite.

Fabio C.


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Fabio Cinquegrana

Editor del “Vizio” Cibo-Vino

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