Nel cuore dei Cuneesi al Rum

Nel cuore dei Cuneesi al Rum

In seguito al grande successo ottenuto dall’articolo sui “cunnesi al rum” della settimana scorsa, ho deciso di approfondire l’argomento e di stuzzicare ulteriormente i nostri amici viziosi e golosi. Oggi descriverò più nel dettaglio questa delizia.

L’Associazione per la tutela e la valorizzazione del Cuneese al Rum, istituita con atto notarile il 18 gennaio 2006 presieduta da Andrea Arione, stabilì la vera ricetta del Cuneese al Rum:

l’esterno di questo dolcetto deve essere di puro cioccolato extra fondente, con un minimo dichiarato, del 40% di burro di cacao senza aggiunta di grassi vegetali.

L’ interno, racchiuso da due meringhe, è composto da: crema pasticcera al cacao, cioccolato fondente, con un minimo dichiarato del 34% di burro di cacao e di Rum puro originale.

Spero di avervi stuzzicato...

Riccardo Depetris

 

Foto: ilgolosario.it


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Riccardo Depetris

Editor del “Vizio” Cioccolato

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