Qual è la gradazione alcolica del vino?

Dopo gli articoli Come diventare esperti, Di che colore è il vino? e Che cosa sono la limpidezza e la trasparenza? eccoci arrivati alla conclusione dell’analisi visiva.

Per determinare il livello di gradazione alcolica dobbiamo analizzare LA FLUIDITA’/CONSISTENZA. Quindi solleva il bicchiere verso la luce e fallo roteare in modo che il vino rivesta le pareti del vetro. A questo punto noterai delle piccole lacrime lungo il lato del bicchiere, si tratta dei tipici archetti che si formano a causa dell’alcool e degli zuccheri presenti e che danno un’idea del contenuto di alcol. Maggiore è il numero di archetti del vino e più sono fitti e maggiori sarà la gradazione alcolica e il contenuto zuccherino della bevanda. Se confronterai gli archetti con la gradazione alcolica scritta sull’etichetta, in pochissimo potrai riuscire a riconoscerla con facilità.

Visto? Semplice! Adesso puoi analizzare il vino come un vero esperto. Se c’è qualcosa che non hai capito o che vuoi approfondire, non esitare a scriverci sul blog VinieVizi.

La prossima volta continueremo con l’analisi olfattiva. A presto!

BPR